Mặc dù bánh croissant (bánh sừng bò) là một trong những nét đẹp văn hóa ẩm thực Pháp, tuy nhiên có thể bạn sẽ bất ngờ khi biết loại bánh này thực chất có nguồn gốc từ Áo. Nổi tiếng với cấu trúc xốp và hương vị bơ nồng nàn, bánh croissant thuộc một trong những loại bánh ngọt được yêu thích nhất thế giới.
Thành phần của chiếc bánh croissant
Cùng khám phá các thành phần tạo nên chiếc bánh croissant, từ đó giúp bạn tính toán được bánh croissant bao nhiêu calo.
- Bột mì: Là thành phần chủ yếu của bánh sừng bò, tạo nên kết cấu và độ xốp cho chiếc bánh. Bột thường dùng để làm bánh croissant thường là bột mì đa dụng hoặc chất lượng cao, nhằm đảm bảo bánh được làm ra có phần bên trong mềm, bên ngoài giòn.
- Bơ: Bơ là yếu tố giúp bánh croissant có đa dạng hương vị, bên cạnh lớp bông xốp hấp dẫn. Kỹ thuật trộn bơ và bột mì khi làm bánh croissant có tên gọi là kỹ thuật ép, giúp tạo ra chiếc bánh hình lưỡi liềm đặc biệt. Bơ dùng làm bánh phải là bơ lạnh và có chất lượng cao, vì để bước sau đó bánh được gấp lại và lăn nhiều lần.
- Nước và sữa: Nước và sữa được thêm vào để làm ẩm và làm mềm khối bột. Tùy thuộc vào thể chất và độ đậm đà của chiếc bánh croissant mà bạn mong muốn, tỷ lệ nước và sữa được điều chỉnh sẽ khác nhau.
- Đường: Thành phần này được thêm vào với lượng nhỏ để tạo vị ngọt nhẹ và hỗ trợ lên men. Bên cạnh đó, đường cũng là nguyên nhân tạo ra màu vàng nâu của chiếc bánh sừng bò sau khi nướng.
- Men: Đây là thành phần không thể thiếu trong khối bột bánh croissant, giúp thực hiện quá trình lên men để bánh có cấu trúc mịn và nhẹ. Men được sử dụng có thể là men khô hoạt tính hoặc men ăn liền.
- Muối: Muối được sử dụng để tăng thêm hương vị cho bánh sừng bò. Thêm nữa, muối còn giúp cân bằng lại vị ngọt và tô điểm thêm cho vị đậm của bơ và các thành phần khác của chiếc bánh.
- Trứng: Trước khi nướng, bánh sừng bò thường được phủ thêm lên bề mặt một lớp trứng. Việc này giúp tăng độ bóng và giúp bánh có được lớp vỏ vàng giòn.
Một điểm khá thú vị về chiếc bánh sừng bò là nó có thể được ăn theo kiểu đơn giản truyền thống hoặc trộn thêm các thành phần khác giúp gia tăng thêm hương vị, độ hấp dẫn như trái cây, nho khô, kem tươi, chocolate,... Đặc biệt ở Đài Loan, người ta còn sáng tạo ra cách kết hợp bánh sừng bò với trân châu và trà sữa, tạo ra một món ăn vô cùng mới lạ và thu hút. Vậy bánh croissant bao nhiêu calo?
Bánh croissant bao nhiêu calo?
Để trả lời cho câu hỏi bánh croissant bao nhiêu calo thì đầu tiên phải xét đến kích thước và các thành phần khác thêm vào. Tùy vào loại bánh sừng bò to hay nhỏ, lượng calo nạp vào cơ thể sẽ không giống nhau:
- Bánh sừng bò nhỏ: Cung cấp khoảng 114 calo, 2g protein, 13g tinh bột, 6g chất béo, 3g chất béo bão hòa và 1g chất xơ.
- Bánh sừng bò trung bình: Cung cấp khoảng 171 calo, 3g protein, 19g tinh bột, 9g chất béo, 5g chất béo bão hòa, 1g chất xơ.
- Bánh sừng bò lớn: Cung cấp khoảng 272 calo, 5g protein, 31g tinh bột, 14g chất béo, 8g chất béo bão hòa, 2g chất xơ.
Bánh sừng bò cũng thường được thêm vào nhiều hương vị và các loại trái cây khác nhau để tăng thêm phần hấp dẫn. Việc thay đổi thành phần trong chiếc bánh có thể làm thay đổi lượng calo và dinh dưỡng. Do đó, nếu thêm topping vào bánh sừng bò thì có thể lượng calo và chất béo sẽ tăng thêm.
Bánh croissant có phù hợp với chế độ ăn kiêng không?
Bánh croissant nổi tiếng với vị béo ngậy của bơ và bột mì, không phải là lựa chọn lý tưởng cho thực đơn ăn kiêng giảm cân. Chính vì thế, nếu bạn thêm bánh croissant vào bữa ăn hằng ngày, việc điều chỉnh lại khẩu phần để cân bằng lượng calo mỗi ngày. Bạn có thể cân nhắc tự làm bánh croissant tại nhà hoặc mua loại bánh không quá lớn.
Mặc dù croissant không phải là loại bánh lý tưởng cho chế độ ăn kiêng, do hàm lượng calo và chất béo khá cao của nó, tuy nhiên nó vẫn có thể được cân nhắc thêm vào chế độ ăn hằng ngày như một món ăn thưởng thức. Tất nhiên là trong sự tính toán tổng lượng calo nạp vào cơ thể.
Lời khuyên cho bạn khi thực hiện ăn kiêng
Vậy là bạn đã biết được bánh croissant bao nhiêu calo sẽ phụ thuộc vào kích thước của nó, cũng như các thành phần được thêm vào bánh để gia tăng hương vị. Độ béo và ngậy của bánh croissant là nguyên nhân khiến cho nó không phải là lựa chọn tốt cho chế độ ăn giúp giảm cân.
Dưới đây là một vài lời khuyên sức khỏe cho người đang thực hiện chế độ ăn kiêng giảm cân, bao gồm:
- Điều chỉnh thành phần dinh dưỡng: Khi ăn kiêng bạn nên tăng cường hấp thụ các loại carbs phức tạp và giảm bớt chất béo không lành mạnh. Thường thì bữa ăn sáng yêu cầu bạn nạp nhiều tinh bột, đạm và béo với lượng bằng nhau. Bữa tối thì nên ăn nhẹ nhàng với nhiều chất đạm và giảm lượng tinh bột.
- Thực đơn đa dạng và cân bằng: Bạn hãy cố gắng kết hợp nhiều loại thực phẩm khác nhau, với thành phần dinh dưỡng đa dạng. Cố gắng ăn nhiều trái cây, rau quả, thảo dược, protein và các loại hạt.
- Theo dõi lượng thâm hụt calo: Việc đưa cơ thể bạn đến tình trạng thâm hụt calo là nguyên lý nền tảng trong việc giảm cân. Thâm hụt calo được tiến hành bằng cách nạp vào cơ thể lượng calo ít hơn mức cần thiết, kích thích cơ thể đốt cháy mỡ thừa tạo năng lượng.
- Giảm căng thẳng: Căng thẳng có thể khiến cơ thể gia tăng nạp năng lượng, thông qua việc tăng cảm giác thèm ăn. Để việc ăn kiêng có hiệu quả bạn đọc cần biết các biện pháp giảm căng thẳng và tránh ăn nhiều khi đang stress.
- Không bỏ bữa: Ăn kiêng không có nghĩa là bạn phải nhịn ăn, bỏ bữa để cơ thể dồn hết sức đốt cháy mỡ thừa. Điều quan trọng khi theo đuổi chế độ ăn kiêng là bạn cần ăn đủ bữa và kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể, tùy theo mức độ vận động. Chỉ riêng việc xây dựng chế độ ăn uống cân bằng, ăn đủ bữa, lựa chọn thực phẩm lành mạnh đã góp phần giảm mức cân nặng.
- Ngủ đủ giấc và tập luyện thường xuyên: Thiếu ngủ tác động tiêu cực đến nhiều quá trình chuyển hóa trong cơ thể. Nếu bạn ngủ ít đi, cơ thể bạn sẽ giảm dung nạp với đường glucose, từ đó kích thích cảm giác thèm ăn và ăn nhiều.
Bài viết đã giải đáp thắc mắc cho bạn đọc về câu hỏi: “Bánh croissant bao nhiêu calo?”. Khi thực hiện chế độ ăn kiêng, điều quan trọng là cần xây dựng được thực đơn cân bằng dinh dưỡng, nhiều rau xanh và chất xơ. Cuối cùng, giảm cân thành công là kết quả của việc điều chỉnh giữa tổng lượng calo nạp vào cơ thể, mức dinh dưỡng và cường độ hoạt động thể chất.
Xem thêm:
- Bánh mì ngọt có chứa bao nhiêu calo?
- Bánh ít bao nhiêu calo? Ăn nhiều có gây béo không?
- Bánh nhãn bao nhiêu calo? Ăn bánh nhãn có dễ tăng cân?
